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面团揉好之后，锅中开始煮稀饭，赵信算过时间，这段时间用来醒发面团刚好。
死面饼是不需要醒发的，因为一旦醒发时间过长就会发酸，没人爱吃那种酸掉牙的面饼，而土碱刚好就能中和酸味。
不过这个常识还是不要对外讲了。
稀饭煮好，饼烙得差不多，把灶膛中间的灰烬往两边划拉开，面饼放在正中间，只需要慢慢等待时间了。
而灶里的余温刚好够锅中的饼烙熟，一举两得！
“吃饭了~”
老爹他们放下手中活计，洗手上桌。
赵大郎抓起一个烙饼，一角塞进嘴里，上下牙合拢用力一咬，然后向外一扯！
一边咀嚼一边夸赞，“娘的手艺就是好，好久没有吃过这么香的烙饼了。”
赵二郎回怼了一句，“就知道拍娘的马屁，前两天爹和五郎上街不是还买了饼回来吃的吗？”
赵大郎嘬一口米汤，“那不行，街面上卖的饼，没咱娘的手艺好。”
“确实好吃，还真是比街面上卖的要软很多。”赵铁柱尝过之后，也不吝夸赞。
“好吃就多吃点，有美味还堵不住你们的嘴呢？”赵钱氏笑呵呵地说道，家人们对自己手艺的认可，不就是一个妇女最大的成功吗？“对了，五郎，灶里不是还有两个饼，你去看看熟没有。”
赵五郎估计了一下，应该有两刻时辰了，刚才为了让灶里的温度高一点，饼的表面水分收了之后，赵五郎把有余温的灰烬掩埋在面饼上。
掏出面饼引来一阵嘲笑。
“五郎啊，这就是你说的西北人的吃法？”
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