如果要是夜色阑珊时来到州桥时，才是州桥最好看的时候，那时候桥上灯火明亮，行人如织，各色小摊小贩都会沿街叫卖，从华灯初上到夜半三更，不论什么时候来，这里都应有尽有。
出了御街往东走，来到了东华门外，众人被一座三层相高，五楼相向的建筑吸引了，
只见它各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。远远的望去，它仿佛处于一片光雾之中。这便是汴京城七十二家酒楼中最著名的酒楼-“樊楼”。
之所以说是樊楼是最著名的酒楼，不光是因为它的建筑宏伟奢侈，构思奇妙，最主要的是樊楼的酒、食物和艺妓。
樊楼是有自己的特权的，樊楼之所以如此强盛，是因为樊楼有着朝廷所特许的酿酒权。这是其他酒楼所不敢奢望的。
大宋的酒、盐、茶、铁等都是朝廷垄断经营的，其他人是不准许生产和贩卖的，违反者都是重罪。
而每年官府会配给樊楼五万斤的酒曲，平均每天用酒曲一百三十七斤，可以酿酒五千五百斤以上，这些酒樊楼可以自产自销，也可以散卖给其他酒楼。
再说樊楼的艺妓，樊楼不仅提供酒食宴饮，还有许多的艺妓，也就是清倌人，她们大多都是卖艺不卖身，
她们自幼学习琴棋书画，个个都会察言观色，熟络人际交往，长袖善舞，能歌善赋，懂得客人的心理，使得很多来樊楼宴请亲朋好友的人们都经常叫几名艺伎作陪，或弹琴奏乐、或翩翩起舞。她们的存在更能活络宴席气氛，使得宾主尽欢。
樊楼的艺妓在汴京城七十二家酒楼中也是首屈一指的，汴京的四大花魁中，有两个在樊楼，这足可以看出樊楼艺妓的不同凡响。
据说是因为朝廷好多的达官贵人在樊楼有自己的利益，连皇室也有人牵扯进来。有这些的支撑，才有众人方才所见到的大气宏伟，气势磅礴的建筑。
正如后来曾在樊楼吃过酒宴的诗人曾经写诗赞道：梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得太平多乐事，夜深灯火上樊楼。
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