13. Chapter13 (第1/2页)

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谢梧提醒他们回去，主要还有事情做。

当他告知那一蒌背回来的猪脂膏是为了熬猪油时，林风林雀瞪大了眼，可能平常吃块猪肉都难，更别说猪身上还能熬油的。

谢梧：“都说柴米油盐，炒菜还是要放些油才香，可惜没有菜油。”

“菜油？”阿云问。

“有一种菜结的籽能打出油来，还有花生油、芝麻油等等，这些以后再说。”男子双手环胸倚在门边，只是指挥着，并不沾手。

阿云姐弟仨务农能力很强，稍稍点化就能明白。

就比如，谢梧提了嘴需将猪脂膏切块放清水里熬，阿云就知道切块前先将买来的猪肉洗净，还说了句，“清水熬油听着新鲜。”

以往跟着叔婶一家，阿云就曾见到婶子熬猪油，不过都是将锅底烧热，再将猪脂膏倒进去熬，等滋滋冒油后，整个屋子都飘着肉香味。

每次只要沾肉腥的菜，二婶都会避开林雀林风。

她还记得那时弟妹缠着问，是不是婶子又在给林泉林花做肉吃？阿云就会趁着帮烧火的空隙偷拿两块熬得酥黄的肉渣藏在袖子里带给他们。

那时他们仨就会躲在一处将这点肉渣掰碎了，一次尝一点，够吃两天的。

如今听说用水熬，倒是意外。

谢梧提到熬好的油需要储存起来，就见林风寻出还算完整的瓦罐，又用水洗得干干净净，倒置放着，等着晾干水分。

动手期间，阿云已经架上铁锅，又按照谢梧的指示舀入山泉水，谢梧说：“水不要太多，与切好的猪脂膏齐平就好。”

接着就是火候的掌控了，阿云轻车熟路，很快，油香伴着肉香馋得人直流口水。

林雀守在灶台前，怎么也挪不开脚。

等油全部熬了出来，阿云惊喜地发现用清水熬出的猪油润泽透亮，胜过寻常的熬油法。

谢梧又道：“等冷却后就能发现此法的精妙了。”

油被舀入瓦罐后，锅底还热着，剩下两碗油渣子，阿云又在里头洒了一点盐，没等她开口，林雀道：“长嫂，先给小五哥和小白哥。”

林风赞同，手里的碗递了上去。

阿云早就看出他们馋得不行，此刻还不忘本，一脸欣慰，“听你们的。”

这类油炸食物，谢梧本不喜，正准备拒绝，却见林风林雀手里各端了一碗，那架势大有他不吃上一口，他们决然是不会吃的。

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